วันอาทิตย์ที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2553

มหัศจรรย์ประโยชน์ของผักโขม

  ผักโขม สารพัดประโยชน์  
                

รู้หรือไม่ว่า ...ผักโขม ช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ได้




      ผักโขมนั้นเป็นผักที่หลายๆประเทศทั่วโลกรู้จักกันมายาวนานแล้ว สำหรับในประเทศไทยเองก็นิยมกินผักโขมมานานเช่นกัน โดยผักโขมนั้นก็แบ่งออกเป็นหลายชนิดด้วยกัน เช่น ผักโขมบ้าน ผักโขมสวน และผักโขมจีน ซึ่งชนิดที่คนนิยมกินและมีวางขายทั่วไปก็คือผักโขมจีนนั่นเอง

                


        เริ่มตั้งแต่เป็นแหล่งวิตามินเอ วิตามินซี กรดอะมิโน และสารอาหารอื่นๆ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัสสูง เป็นผักบำรุงน้ำนมสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน และแม้ผักโขมจะเป็นผักใบเขียว แต่ก็มีเบต้าแคโรทีนสูง โดยมีสารลูทีนและสารเซอักแซนทิน ซึ่งเป็นสารแคโรทีนอนด์อยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งสารทั้งสองนี้มีสรรพคุณช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา ลดความเสี่ยงจากโรคดวงตาเสื่อมได้ถึงร้อยละ 43 ทั้งยังมีผลในการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ และมีสารซาโปนินที่ช่วยลดคอลเลสเทอรอลในเลือดได้อีกด้วย นอกจากนั้นผักโขมยังมีเส้นใยอาหารมาก จึงช่วยระบบขับถ่าย และลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้

  ผักโขม ช่วยป้องกันอัลไซเมอร์
   
         มีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของผัก 2 ชนิดคือ "บรอกโคลี" และ "ผักโขม" 
         
                                      
                                                               
 เนื่องเพราะมีข้อพิสูจน์แล้วว่า การรับประทานอาหารจำพวกผัก เช่น บiรอกโคลีและผักโขม จะ
สามารถช่วยในเรื่องความทรงจำของผู้หญิงที่สูงวัย และป้องกันไม่ให้เกิดโรคอ้วนทั้งในผู้ชายและ
ผู้หญิงในช่วงวัยกลางคนได้ ขณะเดียวกันยังมีผลในการลดความเสี่ยงในการเกิด
โรคอัลไซเมอร์ได้
อีกด้วย
 อุดมด้วยเหล็ก-แคลเซียมและวิตามินที่สำคัญ      
        เด็กทั่วไปไม่ชอบกินผัก แต่เด็กหลายคนจะเปลี่ยนใจมากินผักเมื่อเห็นการ์ตูน
ป๊อบอายกินผักโขมเป็นประจำและมีร่าง
กายแข็งแรง  ในทางโภชนาการ ผักโขมมี
เหล็กมาก 
เหล็กเป็นเกลือแร่ที่สำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดแดงมี
ความสำคัญ
ในการออกซิเจนไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกาย ทำให้ร่างกายมีแรง
ทำงานได้เต็มศักยภาพ 
    คนที่ขาดเหล็ก จะทำให้เลือดจาง เหนื่อยง่าย ดังนั้นการที่ป๊อบอายในการ์ตูนอาจ
โฆษณามากไปหน่อย เนื่อง
จากร่างกายจะดูดซึมเหล็กที่อยู่ในผักได้น้อยกว่าเหล็ก
ที่ได้จากเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามหากมีวิตามินซีร่วมอยู่ด้วย การดูด
ซึมเหล็กจะดีขึ้น              
                           รู้อย่างนี้แล้ว ก็อย่าลืมหันมา
                             บริโภคผักพื้นบ้าน
                               ที่ปลอดสารพิษ
                                 ประหยัด
                                   และมีประโยชน์มากมาย

                                     อย่างผักโขมกันนะคะ













































ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น